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曾紹顯指出,吃麻辣鍋也重工法,先吃肉片、再吃海鮮,店內的牛肉片及豬肉片,都是選用上等的溫體牛、與豬肉,帶有油花的豬肉口感滑嫩,肉質細膩不乾柴,還可沾點店內特調的白醋醬汁,麻香中帶點醋酸味,讓人忍不住一片接一片;而新鮮牛雜有新鮮牛肺,是一般店家吃不到的,也是老饕最常點的美味組合。

曾紹顯說,重慶是麻辣鍋發源地,但吃完麻辣鍋後不會有肚子絞痛或拉肚子問題,因為重慶的麻辣鍋是不上火;而麻辣鍋底的製作很繁雜又耗時,主要以大量的牛油為基底拌炒辛香料當鍋底,裡面含有20幾種中藥材,湯底麻辣卻鮮香不上火。

曾紹顯指出,其實竹科工程師很愛吃麻辣鍋,但他常聽到工程師抱怨吃不到好吃且道地的麻辣鍋,因為市面上有許多化學辣油的麻辣鍋店,吃完就會絞痛拉肚子;因此他希望將阿公道地的重慶麻辣鍋精髓傳承下去,讓喜歡吃麻辣鍋的消費者,吃的到道地的重慶麻辣鍋。

曾紹顯表示,大发幸运pk10计划會取名「老東家」是因為阿公是蔣經國時代的御廚,阿公曾在中國重慶取得川味精髓,也跟隨將軍熟悉大江南北的美食料理,家中三代都離不開餐飲業;8年前選擇在竹科附近開店,以傳承阿公手藝的重慶麻辣鍋為主,希望把阿公留下來的好手藝及好味道傳承下去。

美食巷仔內/竹科人首選 又香又麻重慶麻辣鍋

財經中心/許珮絨報導武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情延燒,全球累計至今(28)已突破8.3萬例確診、逾2800人死亡,超過50國出現確診病例,讓即將在7月24日舉行的東京奧運備受考驗。法國巴黎銀行(BNP Paribas)首席日本經濟學家Ryutaro Kono對此則表示憂心,指出若停辦東奧,日本經濟面臨的衝擊程度恐不亞於「歐債危機」。▲東京奧運原訂7月登場。(圖/翻攝自東奧官網)據《彭博社》報導,Kono今在最新報告中指出,東京奧運商機龐大,停辦不僅會造成觀光損失,還會讓旅遊及房地產業不良貸款增加,屆時政府恐得增加支出紓困地方銀行。Kono指出最糟的情況是,若全球經濟呈衰退趨勢,日本可能會出現與過去10年「歐債危機」類似的惡性循環,政府向陷困境的銀行發放貸款,進而造成國家財政困窘,最後反過來衝擊銀行業。首相安倍晉三日前宣布全國中小學自3/2起停課一個月,並呼籲所有大型活動延期或停辦。Kono認為,若目前的情況持續下去,日本經濟在第一季的收縮幅度可能會超過2%;但他也指出,日本央行持續大量購買政府債券,且將利率維持在最低水平,相信應不會走到最糟的情況。 

新竹市關新路的老東家重慶麻辣鍋,大发极速pk10走势每晚就有很多竹科工程師來吃鍋,可說是竹科人首選;老東家重慶麻辣鍋老闆曾紹顯自信的說,「沒吃過老東家重慶麻辣鍋,就不能說會吃麻辣鍋,但吃過老東家重慶麻辣鍋,一定會還想再吃,歡迎老饕們來試鍋。」

重慶麻辣鍋使用烘乾過的辣椒-朝天椒,透過烘乾的工序,減緩對腸胃黏膜的刺激,卻又保留辣的元素;此外,重慶麻辣鍋還有一絕,就是四川花椒,店內採用烘乾過的青花椒及紅花椒,再混合其他辛香料佐牛油拌炒,青花椒重麻、大紅袍重香,兩者混合又香又麻。

▲老東家重慶麻辣鍋可說是竹科人首選。 (圖/記者金祐妤攝)

停辦東京奧運後果?經濟專家:衝擊程度恐不亞於歐債危機

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本文来源:金沙网投app手机版 责任编辑:大发极速pk10 2020年02月29日 16:21:09

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